あさイチでチキンソテーの作り方を紹介!脇雅世さんのレシピ

レシピ
スポンサーリンク

2021年2月9日放送のあさイチで「鍋でパリパリ&ジューシーなチキンソテー」の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さんです

チキンソテーのレシピ

チキンソテーの材料

鶏もも肉 1枚(250g)
塩    2.5g(鶏肉の1%)

チキンソテーの作り方

1)ポリ袋に鶏もも肉と塩を入れよく揉みこむ
2)フライパンに皮を下にして鶏もも肉を入る
3)鶏もも肉の上にアルミホイルをおいてその上に鍋を置く
  ※ポイント1
  アルミホイルはフライパンと鶏もも肉んも間にスキマがあくように置く
 ※ポイント2
  鍋は1kgになるように水を入れる
4)12分経ったらひっくり返して1分焼く
5)皮を上にしてまな板に取り出して3分おいてから食べやすい大きさに切る
6)お皿に盛りつける

まとめ

「鍋でパリパリ&ジューシーなチキンソテー」についてまとめました!

皮がパリパリで皮だけでも満足ですが、肉がジューシーなので、
あっというまに平らげてしまいます!

味の決め手は、肉の1%の塩分量です!

タイトルとURLをコピーしました