あさイチで鶏のねぎすき煮（卵とじ）の作り方を紹介！小田真規子さんのレシピ

レシピ

2021.02.18 2021.02.17

2021年2月18日放送のあさイチで鶏のねぎすき煮（卵とじ）の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さんです

鶏のねぎすき煮（卵とじ）のレシピ
1. 鶏のねぎすき煮（卵とじ）の材料
2. 鶏のねぎすき煮（卵とじ）の作り方
まとめ

鶏のねぎすき煮（卵とじ）のレシピ

鶏のねぎすき煮（卵とじ）の材料

材料（2人分）
鶏もも肉　・・・・・250g（1枚）
ねぎ　・・・・・・・1本（100g)
しいたけ　・・・・・2枚（30g）

砂糖　・・・・・・・大さじ2
しょうゆ　・・・・・大さじ2

水　・・・・・・・・70CC
みりん　・・・・・・大さじ2

卵　・・・・・・・・2個
しょうが　・・・・・10g
ごま油　・・・・・・大さじ1/2

鶏のねぎすき煮（卵とじ）の作り方

1）ねぎは２センチ幅の斜め切りにする。
2）しいたけは石づきを除いて薄切りにする。
3）鶏肉は余分な脂を除き、８等分に切って混ぜ合わせた砂糖としょうゆをもみ込む。
4）フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉とねぎを広げて１～２分間焼く。
5）鶏肉の色が変わってきたら、しいたけ、水とみりんを加えて軽く混ぜる。
6）煮立ったらしょうがの半量を散らし、中火のまま３～４分間煮る。
7）溶き卵を回し入れ、半熟状になったら残りのしょうがを散らし、すぐに器に盛る。