ヒルナンデスでオムライスの作り方を紹介!落合務シェフさんのレシピ

レシピ
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2021年2月1日放送のヒルナンデスで絶品オムライスの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはイタリアンの重鎮の落合務シェフさんです

絶品オムライスのレシピ

絶品オムライスの材料

基本は冷蔵庫にある材料です。

『2人分』
(リゾット)
冷やし飯 200g
マッシュルーム 5~6個
長ネギ 半分
パセリ 少し
ピザ用チーズ 大さじ3~4

(たまご)
卵 4個
パルミジャーノ 大さじ2
塩 適量
胡椒 適量
バター 適量
オリーブオイル 適量
水 適量

(ソース)
マヨネーズ 50g
ケチャップ 100g
ごま油 小さじ1

絶品オムライスの作り方

1)目玉焼きをつくる
  ・冷たいフライパンにオリーブオイルを入れる
  ・続いて卵を割入れる
  ・火をつける
  ・フタをして焼く
  ・白身の全体が白くなったら火を止める
2)リゾットを作る
  ・白ネギを炒める
  ・白マッシュルームを炒める
  ・ごはんを入れる
  ・チーズを入れたら火を止める
  ・バターを投入
3)目玉焼きにチーズをいれてまぜる(強くまぜる)
4)リゾットをさらに盛り付け、その上に3)の卵を乗せる
5)お好みで(ソース)を適量かけます

まとめ

絶品オムライスについてまとめました!

卵の黄身が生に近いので、卵の黄身が香ります。

落合務さん監修の牛肉100%のハンバーグと黒トリュフソースです。

落合務さん推薦の食器類です

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